
北海道の春の風物詩 「サクラマス」
サクラマス(桜ます)とは
サクラマス(桜鱒)は、川で生まれ1年ほどして海に下り、沿岸海域を回遊し春に産卵のため再び川に戻る習性があります。海に下らず一生を川で過ごすものは「ヤマメ」と呼ばれます。海へ出たものが「サクラマス」となって川に戻って来るのです。
丸亀のこだわり
・3月下旬から北海道道南日本海沖で水揚げされる**特大サイズ(2kg〜4kg)**のサクラマスを厳選仕入れ(平均サイズ(1〜1.5kg)に比べて非常に希少な大物です)
・鮮度を保つために船上で活〆されたものだけを使用
・さしみ鮭や中辛口に塩蔵加工し販売しております。
なぜ活〆
・血栓や臭みが少なく、鮮度が高い
・加工時の味の浸透がよく、より美味しく仕上がるからです
丸亀では春を代表する味として一番おいしい時期に、最高の桜ますをご紹介すべく徹底して素材の鮮度と身質、脂のりにこだわっております。

鮮度の良い桜ますを丁寧にさく取りし、湯引きしたのちに、自家製の醤油たれに漬け込んで「づけ」にしました。解凍後、そのままお召し上がりください。
原産地 | 北海道産 |
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保存方法 | 冷凍 |
原材料名 | 桜ます(北海道産)、醤油、鮭節、本みりん(一部に小麦・大豆・さけを含む) |
賞味期限 | 冷凍90日 |
内容量 | 100g |