【鮭乃丸亀】丸亀は昭和十年。札幌で創業しました。
今も八十五年変わらぬ目利きと手造りを大切にしています。
北海道の春の風物詩 「サクラマス」サクラマス(桜ます)は、川で生まれ1年ほどして海に下り、沿岸海域を回遊し春に産卵のため再び川に戻る習性があります。
また、海に降りずに一生を川で送るものが「ヤマメ」です。海へ出たものが「サクラマス」となって川に戻って来るのです。
丸亀では3月下旬から北海道道南日本海の沖合で水揚げされるサクラマスのうち大型の3kg~4kgサイズの超大型魚中心に厳選しています。
(その他鮭と異なりサクラマスの平均サイズは1kg~1.5kg)

船上で活〆されたものだけを原料にさしみ鮭や焼用の中辛切身などに加工を施しています。
これは加工を前に少しでも鮮度のよい状態のものを使用したいという理由と身に血栓や臭みがなく、加工の浸透がより良いと考えるからです。
丸亀では春を代表する味として一番おいしい時期に、最高の桜ますをご紹介すべく徹底して素材の鮮度と身質、脂のりにこだわっております。

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商品一覧

桜ます(さしみ鮭誂え) 一本物(切身加工なし) SS

¥9,976(税込 ¥10,774)

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活〆桜ます(さしみ鮭誂え)姿切身(両面切身)1.9kg~2.8kg SSG

¥9,976(税込 ¥10,774)

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活〆桜ます(さしみ鮭誂え)半身切身といくら醤油漬詰合せ(化粧箱入) SSI7060

¥6,600(税込 ¥7,128)

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活〆桜ます(さしみ鮭誂え)半身切身箱詰(化粧箱入)800g SSH80

¥6,000(税込 ¥6,480)

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活〆桜ます(さしみ鮭誂)さく造り 1本 130g SSA13 SSA

¥2,300(税込 ¥2,484)

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活〆桜ます(さしみ鮭誂え)半身切身袋詰 700g SSF70

¥5,200(税込 ¥5,616)

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桜ます(焼用中辛口)一本物(切身加工なし) ST

¥10,181(税込 ¥10,995)

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活〆桜ます(焼用中辛口)姿切身(両面切身)1.7kg 2.3kg STG 

¥10,181(税込 ¥10,995)

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活〆桜ます(焼用中辛口)半身切身箱詰(化粧箱入)720g STH72 【4/20以降発送】

¥6,700(税込 ¥7,236)

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活〆桜ます(焼用中辛口)半身切身袋詰 620g STF62

¥5,700(税込 ¥6,156)

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【羅臼産】ますいくら醤油漬 150g ISM15

¥2,400(税込 ¥2,592)

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日本海 春獲れ桜ます二種詰合せ(化粧箱入)SVH50

¥5,000(税込 ¥5,400)

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【北海道産】さしみ鮭二種(時不知・桜ます)詰合せ(化粧箱入) TSSS86

¥6,000(税込 ¥6,480)

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活〆桜ます(さしみ鮭誂え)切身 2切 SSP82

¥1,440(税込 ¥1,555)

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