【3Dフリーザーとは?】



3Dfreezer/3D凍結とも呼ばれています。

食品の品質を保ったまま、素早く冷却する技術。
食品の水分をほとんど奪わないよう、湿度を保った 冷気で均一に優しく包み込むように急速冷凍します。
今シーズンより3Dフリーザー[急速冷却冷凍装置] を導入いたしました!
解凍時のドリップや離水を減らし、素材の旨みを低下させることなく凍結前品質を保持することが可能となり ました。

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