夏に獲れる鮭...時不知（ときしらず）
船上で活〆された鮮度の良い時不知を原料に、秋鮭同様に一本一本中辛口にすべく塩をうち熟成させました。
秋鮭とは違い、若い白鮭となります。ほどよい脂はご飯のお供として最適です。
「さしみ鮭」では塩加減が足りないという方にはこちらの焼用中辛鮭をおすすめしております。
時不知（ときしらず）へのこだわりと特徴
時不知＝ときしらずは本来北海道で主に鮭が漁れる時期（秋）ではなく、5月～7月に水揚げされることがその名の由来となっております。
初夏に北海道沿岸をすり抜けるように回遊している若い白鮭です。白鮭という広義では、秋サケ・ケイジ・メジカと同じ種類の鮭になりますが、回帰（出身）母川や回遊ルートが異なりこの時期に北海道に到来します。脂のりが良い身質と丸々と流線型の体躯、まだ全身を覆わない鱗といった特長があります｡
同じ鮭でも加工や製法によりまったく異なる味わいをお愉しみいただけます。
秋鮭と並ぶ弊舗の看板商品となっております。ぜひこの機会にご賞味ください。
尚、太平洋200海里内の近海で水揚げされた時さけもお取り扱いしております。 前浜定置網「船上活〆時不知」製品と区別するため弊舗では「沖獲り時不知（おきどりときしらず）」という商品名でご案内しております。
※一切れ単位で完全真空包装してのお届けですので保存もラクで、お召し上がりになる分だけ解凍してお使い下さい。
＊注文前にご確認ください＊
一本物、姿切身の中辛に関しまして塩蔵加工のお時間をいただいております。
美味しい鮭を作る為にご注文いただいてから一週間ほどお時間をいただいております。
*一本箱用の紙袋はご用意しておりません。
持ち運び(ご贈答用)で【手持ち】が必要な場合は備考欄にご記入ください
| 原産地 | 羅臼産・浜中産・根室産 |
|---|---|
| 保存方法 | 冷凍 |
| 賞味期限 | 鮭：冷凍90日 |
| 特定原材料等 | さけ |
| 内容量 | 一本姿切身 |
| 【切身数目安】 | 1.9㎏ 半身切身約17切れ 2.3kg～ 半身切身約22切れ 2.6kg～ 半身切身約24切れ 3.3kg～ 半身切身約26切れ 3.6kg～ 半身切身約28切れ 魚体によって切身数変動することがございます。 |
お客様の声
| 花上靖子様 | 投稿日：2023年10月01日 |
おすすめ度：
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高島屋の北海道展で初めて購入し、真空パックで保存しやすく、辛口好みの我が家にはちょうどいい塩加減です。
脂のノリよく皮もパリパリに焼いてたべます。 なかなか手を出しにくいお値段ですが、味と丁寧な仕事に見合うと思います。 |
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| KENZO様 | 投稿日：2021年12月11日 |
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おすすめ度：
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切り身ごとに使いやすく真空パックされて便利です。
頭や中骨も分けてあり三平汁に使えてありがたいです。 |
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| フミコ様 | 投稿日：2021年07月14日 |
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おすすめ度：
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毎年北海道で買っていたのですが、今年は行けなかったのでオンラインショッピングで注文しました。
何キロが良いか迷いお問合せした所、迅速かつ丁寧に対応して頂きました。 やはり丸亀さんの時不知は美味しいです。 注文して良かったです。 |
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ご利用案内
配送料
| 配送地域 | 配送料 (通常) |
配送料 (冷蔵・冷凍) |
|---|---|---|
| 北海道 | 730円 | 995円 |
| 青森、岩手、秋田、宮城 山形、福島 |
1,150円 | 1,450円 |
| 茨城、栃木、群馬、埼玉 千葉、東京、神奈川、山梨 長野、新潟 |
1,250円 | 1,560円 |
| 静岡、愛知、岐阜、三重 富山、石川、福井 |
1,280円 | 1,590円 |
| 京都、滋賀、奈良、和歌山 大阪、兵庫 |
1,430円 | 1,730円 |
| 岡山、広島、山口 鳥取、島根 |
1,650円 | 1,960円 |
| 香川、徳島、高知、愛媛 | 1,760円 | 2,070円 |
| 福岡、佐賀、長崎、大分 熊本、宮崎、鹿児島 |
1,870円 | 2,140円 |
| 沖縄 | 3,520円 | 3,760円 |
※冷凍商品と冷蔵商品を注文時は別送となる為、２重で送料が発生します。
お支払いについて
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・クレジットカードによるお支払い
JCB ／ AmericanExpress ／ VISA ／ MasterCard ／ Diners
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・代金引換によるお支払い
※ご注文者様以外に商品をお届けする場合、代引でのお支払いはできません。
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・銀行振込または郵便振替によるお支払い（ご新規様先払い）
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・コンビニ払いによるお支払い（ご新規様先払い）
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・楽天ペイ/AmazonPay/PayPayによるお支払い
納期について
特にご指定の無い場合、銀行振込の場合、ご入金確認日の翌営業日から5営業日以内に発送いたします。
※大雪、台風などの天候状況により、運送に遅れが生じる可能性がございます。
返品交換について
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・商品の性質上、お客様ご都合による返品や交換はいたしかねます。
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・品質管理は万全を期しておりますが、万一破損や品質に問題があった場合や当店の過失によりお客様が注文した商品と相違する商品が届けられた場合は、商品到着より7日以内にメールでご連絡をお願いいたします。ご返信をもって、受領とさせていただきます。
この期間を過ぎた場合、返品はお受けできなくなりますので、あらかじめご了承ください。
・外装箱、パッケージやシールについても予告なく変更する場合がございます。
・天然の鮭のため、脂のりや見た目などの理由での返品はお受けいたしません。
お届けについて
ヤマト運輸にてお届けします。
ご指摘時間帯に配達するよう運送会社に指示いたします。
・商品のお届けはご注文完了後、1週間前後でお届けいたします。お歳暮期など混みあう場合10日前後でのお届けとなる場合がございます。予めご了承下さい。
・一部商品についてご注文に応じて随時製造加工する場合がございます。その場合10日前後でのお届けとなりますので予めご了承ください。
・ご注文商品に冷凍便を含む場合は全て「冷凍便」でのお届けとなります。保存温度帯別でのお届けをご希望の場合は、お手数ですも温度帯商品別にご注文をお願い致します。
・ヤマト運輸でのお届けとなります。
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・商品のお届けは日本国内のみとなります。
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