食欲そそる赤い身質と香り豊かな味わい...

紅鮭は鮭の中でも赤い色が一番強く、赤い色は食欲を高める視覚効果があります。
紅鮭の身の色が濃い理由は、アスタキサンチンという要素を多く含む、オキアミやプランクトンなどを多く食べているからです。
また、程よい脂のりは塩なじみが良く焼き鮭としてだけではなくお茶漬けやおにぎりの具材などにも最適です。

丸亀紅鮭について

戦前、日本の北洋船団全盛期は、沖で獲れた紅鮭を保存する為、船上で施塩が行われていました。その際に、熟成~発酵した紅鮭独特の風味は、本物=「本チャン」と呼ばれ古くから親しまれました。200海里水域時代に入って以降も長らく漁獲枠制限の中ではありましたが日本船(流し網)による漁獲~塩蔵~水揚は継続され「北海道産紅さけ」として食卓で愛されてきましたが、残念ながら2016年よりロシアの資源保護政策の一環で全面禁漁となりました。
2016年以降丸亀での取り扱い鮭は以下の通りとなります。
①アラスカカッパーリバー産
②カナダ産。
③ロシア産
概ね全てを生凍結の状態で仕入れし一尾一尾当社で独自塩蔵しております。甘塩・中辛口・辛口・塩引鮭など各種ご用意いたしております。


生産年により漁獲状況が大きく異なる為、上記①~③を都度厳選吟味をいたしております。

※一切れ単位で完全真空包装してのお届けですので保存もラクで、お召し上がりになる分だけ解凍してお使い下さい。

原産地 ロシア産
 
保存方法 冷凍
賞味期限 鮭:冷凍90日
原材料名 紅鮭(アメリカ・カナダ又はロシア産)、食塩、(一部にさけを含む)
特定原材料等 さけ
内容量 ◆BRTH80 半身切身800g(約10切)
◆BRTH110 半身切身1.1kg(約13切)

沖獲り紅さけ(熟成中辛)半身切身詰合せ 800g(約10切)BRTH80

価格: ¥8,000 (税込 ¥8,640)
[ポイント3倍中 259ポイント~]

返品についての詳細はこちら

レビューはありません

twitter
数量:
商品在庫購入
紅さけ(熟成中辛)半身切身詰合せ 800g(約10切)/BRTH80

関連商品

【北海道産】キングサーモンバターステーキ 1切(輪切身)KSOB15

¥2,000(税込 ¥2,160)

≪数量限定≫【北海道産】キングサーモン(非塩蔵) 切落し 170g KSOZ17

¥1,750(税込 ¥1,890)

≪新発売≫北洋 沖獲り 鮭フレーク 90g OSG9

¥800(税込 ¥864)

【北海道産】生身欠きにしん一夜干し 3枚 NIS103

¥500(税込 ¥540)

【羅臼産】丸亀いくら二種食べ比べセット(化粧箱入)ISSI90H

¥4,000(税込 ¥4,320)

ひとしお秋さけ(焼用甘塩) 2切れパック AHP82

¥926(税込 ¥1,000)

丸亀さかな紀行(6種) KIK53

¥5,300(税込 ¥5,724)

【北海道産】沖獲り紅さけ(甘塩)姿切身(両面切身)1.7kg~2.5kg BAISG

¥11,286(税込 ¥12,188)

【北海道産】沖獲り紅さけ三種バラエティ詰合せ VBAIS86

¥8,600(税込 ¥9,288)

【北海道産】鮭の氷頭(ひず)なます 120g HZ12

¥850(税込 ¥918)

鮭の円舞曲~ワルツ~(親子漬) 70g 130g 250g AWA

¥900(税込 ¥972)

≪ご自宅用に最適≫【北海道産】塩筋子 (一本真空袋詰)  190g/350g(2本) SJP

¥3,600(税込 ¥3,888)

羅臼昆布スープ わかめとねぎ(6食入り) RSN6

¥630(税込 ¥680)

【おむすび亀太郎のお米】 亀太郎詰合せ KA30

¥3,000(税込 ¥3,240)

【羅臼産】いくら醤油漬 少量~徳用パック ISC60 ISC18 ISP30 ISP50

¥1,250(税込 ¥1,350)

下記にメールアドレスを入力し登録ボタンを押して下さい。

変更・解除・お知らせはこちら

商品カテゴリ

ギフトセットから探す

鮭の種類と塩加減から探す

カテゴリーから探す

大地の恵み

価格帯から探す

鮭の食べ方から探す

カレンダー
  • 今日
  • 定休日
  • 発送不可日

円山本店営業時間
通  常  9:30-18:30
冬  期 (11月1日~12月30日)
       9:30-19:00
12月31日 9:30-15:00
休 業 日 1月1日~4日
(通販お問合せ係9:00-17:00)
◎「発送不可日」は、発送業務のみお休みとなります。

楽天ペイ(オンライン決済) PayPayあと払い

ページトップへ