北海道近海の沖合で獲れる若鮭。小ぶりながらも程良い脂のりが人気の一品。 かといってしつこくない甘塩仕立ては毎日食べても飽きない食卓の定番鮭です。
旬期の4月~5月に太平洋の日本200海里内を操業する以西船によって
漁獲され根室や浜中に水揚げされた時さけを厳選しております。
定置網で水揚げされるものよりサイズは小さめですが程良い脂のりが人気です。
甘塩加工しております。焼いてお召し上がりください。
【いくら醤油漬】
羅臼産の朝獲いくらのみを使用し、自社独自の醤油たれに漬け込んでおります。たれは塩分は低めで保存料着色料を一切使っておりません。昔ながらの味わい、いくらそのものの味が引き立つように仕上げています。
【鮭の円舞曲(ワルツ)】
北海道の秋さけを身・卵・鮭節・鮭魚醤と余すところなく使用した親子漬。三拍子揃った味わいはご飯との相性も良好です。
■ 丸亀のこだわり
当店では水揚げ方法により、以下の2種をご用意しております。
・船上活〆時不知(前浜定置網)/さしみ鮭・熟成中辛口
・沖獲り時不知(太平洋200海里内)/焼用甘塩
それぞれ異なる塩味と鮮度が魅力です。
ぜひ、旬の贅沢を味わうひとときにお役立てください。
※一切れ単位で完全真空包装してのお届けですので保存もラクで、お召し上がりになる分だけ解凍してお使い下さい。
| 原産地 | 北海道産 |
|---|---|
| 保存方法 | 冷凍 |
| 賞味期限 | 冷凍60日 |
| 原材料名 | 【沖獲り時不知】ときしらず鮭(北海道産)、食塩、(一部にさけを含む) 【いくら醤油漬】いくら(北海道羅臼産)、醤油、清酒、本味醂、鮭ぶしエキス、(一部に小麦・大豆・いくら・さけを含む) 【鮭の円舞曲】白鮭(北海道産)、いくら(北海道産)、醤油、還元水飴、粉末水飴、発酵調味料、食塩、清酒、魚介エキス、魚醤、本みりん、鮭ぶしエキス/pH調整剤、調味料(アミノ酸等)、酸化防止剤(V.C)、着色料(カロテノイド)、増粘剤(加工でん粉)、(一部に小麦・大豆・いくら・さけ・さばを含む) |
| 内容量 | 焼用甘塩時不知半身切身×700g(約9切)・いくら醤油漬×90g・鮭のワルツ×70g |





















