夏鮭、北海道の希少な鮭「時不知(ときしらず)」

秋に獲れる一般的な秋鮭とは異なり、5月~7月に水揚げされる若い白鮭で、脂のりが非常によく、ふっくらとした身質が特長です。 お刺身ではとろけるような旨みを、焼魚にすれば、香ばしくジューシーな味わいをお楽しみいただけます。

■ 時不知の由来と特徴

名の由来:「時期を知らずにやってくる」ことから「時不知」
魚体:流線型で丸々とした姿、鱗が薄く、若い鮭の証
味わい:脂のりがよく、鮭本来の旨みと香りを堪能

■ 丸亀のこだわり

当店では水揚げ方法により、以下の2種をご用意しております。

・船上活〆時不知(前浜定置網)/さしみ鮭・熟成中辛口

沖獲り時不知(太平洋200海里内)/焼用甘塩

それぞれ異なる塩味と鮮度が魅力です。
ぜひ、旬の贅沢を味わうひとときにお役立てください。

※一切れ単位で完全真空包装してのお届けですので保存もラクで、お召し上がりになる分だけ解凍してお使い下さい。

さしみ鮭の上手なおろし方とお造り

さしみ鮭のおろし方やお造りの造り方を掲載しております。画像をクリックしてご覧ください。【さしみ鮭の切身もお刺身で召し上がれます】

原産地 羅臼産・浜中産・根室産
保存方法 冷凍
賞味期限 冷凍90日
原材料名 ときしらず鮭(北海道産)、食塩、(一部にさけを含む)
内容量 2切

活〆時不知(さしみ鮭)切身2切パック TSP82

価格: ¥2,640 (税込 ¥2,851)
[ポイント還元 28ポイント~]

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時不知(さしみ鮭)切身2切パック/TSP82

お客様の声

みか様 投稿日:2020年04月14日
おすすめ度:
京都のデパートの北海道展で、初めて購入してから常備しています。
コロナ騒動で催事が中止になり、ネット注文しました。いつも、京都へ販売に来られる優しい笑顔のお兄さんとおばちゃんに、早くお会いできることを願っております!

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