真ほっけ(羅臼産) 身質が旨い!
拘りの味付けでふっくら一夜干し


丸亀の大人気商品です。
吟味した羅臼産の真ほっけのうち鮮度よい原料だけを厳選。弊舗にて一枚一枚、丁寧な下処理(衛生処理)と加工をおこなって干し上げました。
ほっけ本来の旨みを引き出した人気の丸亀の定番人気商品です。

【弊舗ではキタノホッケ(縞(シマ)ホッケ)のお取り扱いはございません】

<ホッケ刺し網漁と丸亀のほっけ>
流氷明けの4月~12月まで行われます。
ではいつのホッケがおいしいか?9か月の長期にわたる中で、本当に脂のり・身質が良いのはほんの3週間程度といわれています。
春夏5月頃の良い時期は脂のりが良い、しかし少し水分が多く、身が柔らかいという特徴があります。
10月下旬~11月にかけての数週間は身締まり脂のりのバランスは良いが痩せたものもある。 など季節の特徴があります。
丸亀では現地と緊密に連携を取りながら年に数週間しかない最良の時に獲れた原材料を買付しています
熟成もかねて急速凍結したほっけを日々熟練した職人が1枚1枚開き、一夜干しにしております。

*写真は3枚のイメージです。
各種サイズをご用意しています
MLサイズ GHK32 約320g
Lサイズ  GHK36 約360g
2Lサイズ GHK40 約400g
3Lサイズ GHK45 約450ℊ

原産地 北海道産
保存方法 冷凍
賞味期限 冷凍90日
特定原材料等 -
内容量 1枚

真ほっけ一夜干し GHK

価格: ¥1,000 (税込 ¥1,080) ¥3,900 (税込 ¥4,212)

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真ほっけ一夜干し 320g*1枚/GHK32¥1,000(税込 ¥1,080)
真ほっけ一夜干し 320g*3枚/GHK323¥2,850(税込 ¥3,078)
真ほっけ一夜干し 360g*1枚/GHK36¥1,100(税込 ¥1,188)×
真ほっけ一夜干し 360g*3枚/GHK363¥3,000(税込 ¥3,240)×
真ほっけ一夜干し(2L)400g*1枚/GHK40¥1,300(税込 ¥1,404)×
真ほっけ一夜干し(2L)400g*3枚/GHK403¥3,900(税込 ¥4,212)×

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