住まいが関東だからなのか、または塩分多めの塩引きは売れないからなのか近くのスーパーや魚屋では昔ながらの塩引き鮭がここ数年売ってなく、先日スーパーで塩引きで売ってた鮭がありましたがちょっと塩多めのただの鮭って感じで全然塩引きじゃないしで…
それで丸亀さんで塩引き鮭を注文してみましたが丸亀さんのは昔ながらの塩引き鮭で、本当しょっぱいですが美味しかったです。
焼いてみて昔の塩引きってこんなだったよな~って久々思いました。
輪切りだったので残り半分は2人で食べるのに鍋に入れてみましたが半身でも凄く鮭から良い出汁と塩分がでて本当に美味しかったです!
焼きも良いですが鍋に入れても自分は美味しいと思います。