夏鮭、北海道の希少な鮭「時不知(ときしらず)」希少なカマの切身
秋に獲れる一般的な秋鮭とは異なり、5月~7月に水揚げされる若い白鮭で、脂のりが非常によく、ふっくらとした身質が特長です。 焼いて食せば、鮭本来の香り豊かなほんのり塩味の焼き魚としてお召し上がりいただけます。
■ 時不知の由来と特徴
名の由来:「時期を知らずにやってくる」ことから「時不知」
魚体:流線型で丸々とした姿、鱗が薄く、若い鮭の証
味わい:脂のりがよく、鮭本来の旨みと香りを堪能
■ 丸亀のこだわり
当店では水揚げ方法により、以下の2種をご用意しております。
・船上活〆時不知(前浜定置網)/さしみ鮭・熟成中辛口
・沖獲り時不知(太平洋200海里内)/焼用甘塩
それぞれ異なる風味と鮮度が魅力です。
ぜひ、旬の贅沢を味わうひとときにお役立てください。
※写真は3切のイメージとなります。
| 原産地 | 羅臼産・浜中産・根室産 |
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| 保存方法 | 冷凍 |
| 賞味期限 | 冷凍90日 |
| 原材料名 | ときしらず鮭(北海道産)、食塩、(一部にさけを含む) |
| 内容量 | 1切 |
お客様の声
| レッサー様 | 投稿日:2022年09月26日 |
おすすめ度:
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輸入の養殖サーモンは言うまでもありませんが、近海の一般的な塩鮭(それも好きですが)とも全然違って感激しました。
脂が乗っているけれどくどくなく、風味が良く、お値段に値するご馳走でした。 |
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