熟成と発酵の旨み


昔乍らの伝統製法で創られた滋味豊かな辛口鮭です。
数回にわたる丁寧な塩切り~山漬(熟成)~蔵干し(発酵)を経て、数週間に及ぶ熟成と発酵を繰り返した、昔ながらの塩引鮭です。
ご飯、おむすびなどとの相性が良い塩引き鮭。鮭本来の旨みと塩の調和を是非ご賞味下さい。
ロシア産天然紅さけを丸亀独自の塩蔵で調整しました。
一尾づつ丹念に塩を施し、さらに熟成したのちに自社蔵で数週間干し上げて旨みを凝縮しております。

切身加工の際に出る切落としお得用不揃い切身です。
原料、お味はそのままに、、おむすびやお弁当にも最適な商品となります。

丸亀創業来の長寿商品 さしみ鮭

※秋さけ塩引き鮭のイメージです。

原産地 カナダ・アメリカ・ロシア産
保存方法 冷凍
原材料名 紅鮭(カナダ・アメリカ・ロシア産)、食塩、(一部にさけを含む)
賞味期限 鮭:冷凍90日
特定原材料等 さけ
内容量 170g

【数量限定品】蔵造塩引鮭辛口(紅さけ)切落し 170g BBAZ17

価格: ¥1,200 (税込 ¥1,296)
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蔵造塩引鮭辛口(紅さけ)切落し 170g/BBAZ17

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