【最終週】4月14日より3日間週末イベント!『毛がにの日』(円山本店限定)

週末限定で『毛がにの日』開催致します!

③4/14(金)・4/15(土) ・4/16(日)

【場所】
札幌円山本店
札幌市中央区北1条西27丁目3-16
【営業時間】
10:00~19:00

価格は当日のご案内となります。

期間中のみ特別価格・冷蔵にて販売致します。
お電話にてご予約承ります。

事前にお電話にて姿盛りに加工も可能です。(加工費330円別途)

TEL 011-611-8331

お問い合わせ先】
株式会社 丸亀 円山本店
〒064-0821
札幌市中央区北1条西27丁目3-16
TEL:011-611-8331
FAX:011-621-5151
Mail:info@marukame.com
営業時間 10:00~19:00
(電話問い合わせ:9:00-17:30)

4月8日より2日間週末イベント!『毛がにの日』(円山本店限定)

週末限定で『毛がにの日』開催致します!

② 4/8(金)・4/9(土)

【場所】
札幌円山本店
札幌市中央区北1条西27丁目3-16
【営業時間】
10:00~19:00

価格は当日のご案内となります。

期間中のみ特別価格・冷蔵にて販売致します。
お電話にてご予約承ります。

事前にお電話にて姿盛りに加工も可能です。(加工費330円別途)

TEL 011-611-8331

お問い合わせ先】
株式会社 丸亀 円山本店
〒064-0821
札幌市中央区北1条西27丁目3-16
TEL:011-611-8331
FAX:011-621-5151
Mail:info@marukame.com
営業時間 10:00~19:00
(電話問い合わせ:9:00-17:30)

3月31日より3日間週末イベント!『毛がにの日』(円山本店限定)

週末限定で『毛がにの日』開催致します!

① 3/31(金)・4/1(土)・4/2(日)

【場所】
札幌円山本店
札幌市中央区北1条西27丁目3-16
【営業時間】
10:00~19:00

価格は当日のご案内となります。

価格は当日のご案内となります。

期間中のみ特別価格・冷蔵にて販売致します。
お電話にてご予約承ります。

事前にお電話にて姿盛りに加工も可能です。(加工費330円別途)

TEL 011-611-8331

極寒のオホーツク海で育った甘みが強い毛がにをぜひ、ご堪能ください!

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【お問い合わせ先】
株式会社 丸亀 円山本店
〒064-0821
札幌市中央区北1条西27丁目3-16
TEL:011-611-8331
FAX:011-621-5151
Mail:info@marukame.com
営業時間 10:00~19:00
(電話問い合わせ:9:00-17:30)

蔵造り塩引き鮭が「北のハイグレード食品2022」に受賞いたしました!

このたび 北海道の加工食品の中から食のスペシャリストの方々が、厳選した
「北のハイグレード食品2022」に蔵造り塩引き鮭が選ばれました。

一本物~輪切身までご用意しております。

北のハイグレード食品とは?

北海道が優れた魅力を持つ道産加工食品として、「北のハイグレード食品」を選定しています。
選考対象は北海道産の原料を使用し、道内業者が道内で製造加工を行った加工食品。
審査は、カリスマバイヤーや有名シェフなど、首都圏関西圏で活躍する北海道ゆかりの食の専門家「北海道食のサポーター」の16名がプロの厳しい目で選考します。
選考のポイントは、「優れた食味」「高い品質管理」「消費者訴求力」などとなり、道産食品の販路拡大につなげるとともに、食材や製法に対する生産者の「こだわり」等を発信することで、道産食品全体の更なる魅力アップを目指しています。

【商品について】
古くから親しまれてきた伝統の熟成鮭で「滋味深く、旨み深い辛口」の鮭となります。

道東で獲れたオス秋鮭のうち3㎏~6㎏の大型鮭だけを使用。
水揚げ後、速やかに選別洗浄、内臓除去した鮭をたっぷりの塩と共に山積みにし、塩蔵熟成すること1週間。
その後、新たにきれいな塩と稲わらで包み込むことさらに数週間。
その間、手返ししながら均等に熟成を進めます。
しっかり塩がまわった鮭を丁寧に洗い、蔵で干し上げること数週間。
一尾一尾、手仕事で一か月以上かけて完成する究極の塩蔵鮭です。

★「蔵造り塩引き鮭」 の購入はこちらから

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