おススメ調味料! 純米料理酒 ”旬味しゅんみ”

本日連続投稿です。

プロの料理人も愛用する料理酒が入荷してきました。

その名は・・”旬味”  ”食べる日本酒”

しぜんしゅで有名な仁井田本家様の商品になります。

「しぜんしゅ」からうまれた濃醇で旨味豊かな料理酒「しゅんみ」。素材を緊張させず、食材本来の旨味を引き立てます。

自然米だけで仕込んだ純米100%の料理酒です。醸造発酵により天然アミノ酸を増やし素材のもち味を引き出します。

和食全般はもちろんハンバーグや餃子のようなひき肉料理はふっくら仕上がります。

使用料は通常の料理酒の三分の一。

「しゅんみ」のうまみだけで、お砂糖を使わずおいしい甘みと照りが加わります。

仁井田本家が自信をもっておすすめする、健康な食卓を支える料理酒です。

との事です(^▽^)/

◆にいだの料理酒 旬味◆

酒米:自然米(表示義務のない加工助剤・酵素剤等も不使用) 

精米歩合:90%  アルコール度:17度

720ml 1,320円(税込)

1,800ml 2,640円(税込)←今まで当店にはありませんでしたが新登場!

担当島田のつぶやき…

この前、仁井田さんのインスタグラムを見ていたのですが、女優の柴咲コウさんのキッチンにもこの料理酒、旬味が!という投稿があり嬉しくなりました。

うち丸亀では先代の時代から仁井田本家さんとはお付き合いがあり、この旬味もずっとありました。ラベルデザインもはオーガニックな酒を造り続ける蔵らしく、シンプルなものに変わりました。洗練されてます。

YouTubeで仁井田さんの事も紹介されており、自然米でこの価格はむしろ安いという事にも気づかされました。普通の料理酒の8倍のアミノ酸が入っているそうです。

使い方ですが・・

お肉・お魚に→お肉なら5分 お魚なら15分 スプレーしてから置いておき焼くとふっくらジューシーになります!

ご飯に→風味が良くなり冷めても美味しい

煮物→素材が柔らかくなり味に深みが出ます

炒め物・焼き物に→テリや風味が違います

揚げ物に→素材がふっくらとして臭みも消し、硬くなりにくい

等々、他にも使い方は沢山ありますので是非店頭で手に取ってみてはいかがでしょうか(^▽^)/

仁井田本家 おだやか 純米吟醸 雄町生 入荷

福島 仁井田本家様から

毎年大人気のお酒

おだやか 純米吟醸 雄町 生 が入荷しております。

※このお酒に関する蔵からのコメント

福島県小高地区に住む根本洸一氏の「雄町」使用。全て県内産にこだわった新しい穏ブランドの誕生です。

このシリーズは田んぼを守る酒蔵の使命の一つとしてがあり、根本洸一さんの再起をかけて挑んだ県内初の『有機栽培米雄町』を使用することで、新たな可能性の一役を担えればと思っております。

これは仁井田本家だから出来る取り組みですし、是非とも共感し、応援して頂きたいと思います。

今回は中汲みの生になります。

※今年から『雄町』のみとさせて頂き、『山田錦』は終売となります。

720ml 1,980円((税込)

1,800ml 3,960円(税込)

酒米:有機栽培米『雄町』

精米歩合:糀米60%/掛米60%  酒度:非公開 

酸度:非公開 アミノ酸度:非公開 酵母:1401

酒担当(島田)のつぶやき…

大人気の仁井田さん。今年も入ってきました!気付いたら在庫が無くなってしまっているそんな1本です!スペックが非公開となっておりますが、味わいとしては日本酒の五味(甘味・辛味・渋味・苦味・酸味)が味わえるバランスの良い1本といった感じでしょうか。飲むグラス、温度帯でも日本酒は変わります。その繊細な世界観を楽しまれてはいかがでしょうか(^▽^)/

おすすめです!

 

『毛がにの日』4月17日・18日 イベント開催!!!(円山本店限定)

【日程】
・4/3(金)・4/4(土)
・4/10 (金)・4/11(土)
・4/17(金)・4/18(土)

【場所】
札幌円山本店
札幌市中央区北1条西27丁目3-16
【営業時間】
9:00~18:00

期間中のみ特別価格・冷蔵にて販売致します。
お電話にてご予約承ります。(別途カットも可能)

極寒のオホーツク海で育った甘みが強い毛がにをぜひ、ご堪能ください!

【お問合せ先】
丸亀円山本店
〒064-0821
札幌市中央区北1条西27丁目3-16(北一条通り沿い北向き)
TEL:011-611-8331
FAX:011-621-5151
E-mail:info@marukame.com
営業時間:9:00 – 18:00

『毛がにの日』4月10日・11日 イベント開催!!!(円山本店限定)

【日程】
・4/3(金)・4/4(土)
・4/10 (金)・4/11(土)
・4/17(金)・4/18(土)

【場所】
札幌円山本店
札幌市中央区北1条西27丁目3-16
【営業時間】
9:00~18:00

期間中のみ特別価格・冷蔵にて販売致します。
お電話にてご予約承ります。(別途カットも可能)

極寒のオホーツク海で育った甘みが強い毛がにをぜひ、ご堪能ください!

【お問合せ先】
丸亀円山本店
〒064-0821
札幌市中央区北1条西27丁目3-16(北一条通り沿い北向き)
TEL:011-611-8331
FAX:011-621-5151
E-mail:info@marukame.com
営業時間:9:00 – 18:00

新千歳空港営業時間変更のお知らせ

いつも丸亀をご愛顧いただきありがとうございます。

新千歳空港の営業時間が、4月3日~4月15日まで変更となります。
営業時間 8:00~20:00

4月3日~4月15日の営業時間 9:00~18:00
(おにぎりはお米が炊き上がり次第のため9:30以降となります。)



お客様にはこのような形でご迷惑をおかけすることとなり大変申し訳ございません。

ご来店心よりお待ちしております。

円山本店・大丸札幌店は営業時間の変更はございません。
随時変更等ございましたらお知らせいたします。

【お問合せ先】
丸亀円山本店
〒064-0821
札幌市中央区北1条西27丁目3-16(北一条通り沿い北向き)
TEL:011-611-8331
FAX:011-621-5151
E-mail:info@marukame.com
営業時間:9:00 – 18:00

塩引鮭(秋鮭)が北のブランド金賞受賞しました。

秋鮭 蔵造り塩引き鮭一本姿切身(輪切身)
1.7kg~販売しております。

秋鮭でも大型のオス鮭だけ厳選し一本、一本丁寧に塩を引き稲わらに包み熟成させ丹念に手返しながら熟成、蔵干、発酵を行い造り上げた商品です。

塩で熟成され、寒干しした鮭は白米との相性良好です。
スライスして酒のあてにするのもおすすめです。

冬季限定となります。
なくなり次第終了となりますのでお早目にご購入ください。

塩引鮭購入はこちらから

【北のブランドとは】
北海道には、豊穣な大地と豊かな海がもたらす一次産品を活用した食品や柔軟な発想と高い技術から生み出される工業製品など、こだわりを持って開発された優れた製品が多く存在しております。札幌商工会議所では、これらの優れた製品を審査・認証し、北海道・札幌を代表する製品として更なるブランド化を推進することを目的に、2004年から「北のブランド」認証事業を実施しております。

「北のブランド」は、「食品部門」と「ものづくり部門」の2部門で構成され、食品部門は「パン・菓子」「農畜産品」「水産品」「酒・飲料」「調味料」「健康食品」の6カテゴリーに、ものづくり部門は「住宅設備」「環境」「福祉・生活」「美容・健康」「IT・ソフトウェア」の5カテゴリーにそれぞれ分類されています。

【お問合せ先】
丸亀円山本店
〒064-0821
札幌市中央区北1条西27丁目3-16(北一条通り沿い北向き)
TEL:011-611-8331
FAX:011-621-5151
E-mail:info@marukame.com
HP:https://www.marukame.com/
営業時間:9:00 – 18:00

鮭バッグ通販開始!

鮭バッグ

円山本店・新千歳空港店限定販売だった鮭バッグが
オンラインショップでも購入できるようになりました!

鮭バッグ

鮭バッグ 1個 1,728円(税込) 

上記画像クリックしていただければ専用ページに飛べます。
冷凍・冷蔵品と同梱可能ですのでぜひ、他の商品と一緒にご購入ください!