秋鮭 – ページ 8 – 丸亀からのお知らせ

4月6日より博多阪急百貨店様にて出店致します。

下記のとおり博多阪急百貨店様に出店させていただきます。
九州地区のお客様、お近くにお越しの折はぜひお立ち寄りください。

【出店先】博多阪急百貨店　8階催事場
【住所】　福岡県福岡市博多区博多駅中央街1-1
【期間】　 2022年4月6日（水）～4月12日（火）7日間
【営業時間】 10：00～20:00（最終日4/12(火)は、17:00閉場）
＊コロナ感染拡大の影響で営業時間短縮の場合もございます。
【主な出店商品】さしみ鮭時不知・秋鮭山漬(辛口)・さしみ鮭秋鮭
≪北のハイグレード2022受賞商品≫船上活〆時不知さしみ鮭づけ(醤油味）・蔵造り塩引き鮭・【新商品】極み松前漬

【お問い合わせ先】
株式会社　丸亀　円山本店
〒064-0821
札幌市中央区北1条西27丁目3-16
TEL：011-611-8331
FAX：011-621-5151
Mail：info@marukame.com
営業時間　10:00～19:00
（電話問い合わせ：9：00-17：30）

【感染拡大防止対策】
お客様が安心してご来店できるように
丸亀では、店内・従業員の感染拡大防止対策を日頃から徹底して行っております。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　株式会社丸亀

3月23日より東武百貨店船橋店様にて出店致します。

下記のとおり東武百貨店船橋店様に出店させていただきます。
関東地区のお客様、お近くにお越しの折はぜひお立ち寄りください。

【出店先】東武百貨店船橋店　6階イベントプラザ
【住所】　千葉県船橋市本町7-1-1
【期間】　 2022年3月23日（水）～3月30日（水）8日間
【営業時間】 10：30～19：00（3月30日(水)は、18:00に閉場いたします。)
＊コロナ感染拡大の影響で営業時間短縮の場合もございます。
【主な出店商品】 ≪特別企画≫さしみ鮭秋さけ半身切身8切れ・春生にしん・新物塩数の子・いくら帆立松前漬・桜ます燻製スライス　他

蔵造り塩引き鮭が「北のハイグレード食品2022」に受賞いたしました！

このたび　北海道の加工食品の中から食のスペシャリストの方々が、厳選した
「北のハイグレード食品2022」に蔵造り塩引き鮭が選ばれました。

北のハイグレード食品とは？

北海道が優れた魅力を持つ道産加工食品として、「北のハイグレード食品」を選定しています。
選考対象は北海道産の原料を使用し、道内業者が道内で製造加工を行った加工食品。
審査は、カリスマバイヤーや有名シェフなど、首都圏関西圏で活躍する北海道ゆかりの食の専門家「北海道食のサポーター」の16名がプロの厳しい目で選考します。
選考のポイントは、「優れた食味」「高い品質管理」「消費者訴求力」などとなり、道産食品の販路拡大につなげるとともに、食材や製法に対する生産者の「こだわり」等を発信することで、道産食品全体の更なる魅力アップを目指しています。

【商品について】
古くから親しまれてきた伝統の熟成鮭で「滋味深く、旨み深い辛口」の鮭となります。

道東で獲れたオス秋鮭のうち3㎏～6㎏の大型鮭だけを使用。
水揚げ後、速やかに選別洗浄、内臓除去した鮭をたっぷりの塩と共に山積みにし、塩蔵熟成すること1週間。
その後、新たにきれいな塩と稲わらで包み込むことさらに数週間。
その間、手返ししながら均等に熟成を進めます。
しっかり塩がまわった鮭を丁寧に洗い、蔵で干し上げること数週間。
一尾一尾、手仕事で一か月以上かけて完成する究極の塩蔵鮭です。

★「蔵造り塩引き鮭」の購入はこちらから

11月24日より大丸神戸店様にて出店致します。

下記のとおり大丸神戸店様に出店させていただきます。
関西地区のお客様、お近くにお越しの折はぜひお立ち寄りください。

【出店先】大丸神戸店地1階食品催事場
【住所】　兵庫県神戸市中央区明石町40番地
【期間】　 2021年11月24日（水）～11月30日（火）7日間
【営業時間】 10：00～20:00
【主な出店商品】船上活〆時不知さしみ鮭半身切身・沖獲り時不知(甘塩)半身切身・ぼたんえび・北海道産味付き数の子・いくら醤油漬　他

10月27日より髙島屋日本橋店様にて出店致します。

下記のとおり髙島屋日本橋店様に出店させていただきます。
関東地区のお客様、お近くにお越しの折はぜひお立ち寄りください。

【出店先】髙島屋日本橋店　本館8階　催会場
【住所】　東京都中央区日本橋2-4-1
【期間】　 2021年10月27日（水）～11月1日（月）6日間
【営業時間】 10：30～19：30
＊最終日11/1(月)は18：00に閉場いたします。
【主な出店商品】北海道産紅さけ(甘塩)半身切身・さしみ鮭時不知半身切身・熟成山漬(やや辛口)半身切身・味付き数の子・いくらの醤油漬　他

9月30日より東武百貨店船橋店様にて出店致します。

下記のとおり東武百貨店池袋店様に出店させていただきます。
関東地区のお客様、お近くにお越しの折はぜひお立ち寄りください。

【出店先】東武百貨店船橋店 6階イベントプラザ
【住所】　千葉県船橋市本町7-1-1
【期間】　 2021年9月30日（木）～10月6日（水）7日間
【営業時間】 10：30～19：00 （コロナ感染拡大の影響で営業時間短縮の場合もございます。）
【主な出店商品】 ”初物”秋さけ（さしみ鮭）姿切身・半身切身・さしみ鮭時不知半身切身・いくら醤油漬　他