夏鮭、北海道の希少な鮭「時不知(ときしらず)」

秋に獲れる一般的な秋鮭とは異なり、5月~7月に水揚げされる若い白鮭で、脂のりが非常によく、ふっくらとした身質が特長です。 お刺身ではとろけるような旨みを、焼魚にすれば、香ばしくジューシーな味わいをお楽しみいただけます。

■ 時不知の由来と特徴

名の由来:「時期を知らずにやってくる」ことから「時不知」
魚体:流線型で丸々とした姿、鱗が薄く、若い鮭の証
味わい:脂のりがよく、鮭本来の旨みと香りを堪能

■ 丸亀のこだわり

当店では水揚げ方法により、以下の2種をご用意しております。

・船上活〆時不知(前浜定置網)/さしみ鮭・熟成中辛口

沖獲り時不知(太平洋200海里内)/焼用甘塩

それぞれ異なる塩味と鮮度が魅力です。
ぜひ、旬の贅沢を味わうひとときにお役立てください。

◆TSH140 さしみ鮭半身切身1.4㎏(約14切)
◆TSH160 さしみ鮭半身切身1.6㎏(約15切)

※一切れ単位で完全真空包装してのお届けですので保存もラクで、お召し上がりになる分だけ解凍してお使い下さい。

さしみ鮭の上手なおろし方とお造り

さしみ鮭のおろし方やお造りの造り方を掲載しております。画像をクリックしてご覧ください。【さしみ鮭の切身もお刺身で召し上がれます】

原産地 羅臼産・浜中産・根室産
保存方法 冷凍
賞味期限 冷凍90日
原材料名 ときしらず鮭(北海道産)、食塩、(一部にさけを含む)
内容量 半身切身

【希少な大型サイズ】活〆時不知(さしみ鮭)半身切身<箱入> 1.4kg 1.6kg TSH140 TSH160

価格: ¥20,000 (税込 ¥21,600) ¥25,000 (税込 ¥27,000)
[ポイント還元 216ポイント~]
販売期間: 2025年07月08日17時00分~
2025年07月12日16時59分

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活〆時不知(さしみ鮭)半身切身<箱入> 1.4kg/TSH140¥20,000(税込 ¥21,600)×
活〆時不知(さしみ鮭)半身切身<箱入> 1.6kg/TSH160¥25,000(税込 ¥27,000)×

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