【中辛口・焼用】
山漬けは、昔ながらの手法で鮭を塩漬けにしたものです。
鮭の内臓を取り除き、塩を一本一本施し、鮭を山のように積んでいきます。
片面で数日そして手返しして数日、低温でじっくり熟成させていきます。こうして山積みにし、 さらに重石をすることで全体に塩がまわり、鮭本来の旨味が自然に生まれてきます。
こうして手間も時間もかけてつくり出された山漬は、秋鮭本来の 熟成された旨味をご堪能いただけます。
ご飯のおかずや酒の肴・お茶漬け・おにぎりの具に最適です。

化粧箱入りのご進物にも最適なセットとなります。

原産地 北海道産
保存方法 冷凍
賞味期限 冷凍90日
特定原材料等 さけ
内容量 山漬切身 半身 900g・さしみ鮭さく造り×1本

さしみ鮭と熟成中辛山漬詰合せ AYH90

価格: ¥5,200 (税込 ¥5,616)
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