【塩引き鮭】~熟成と発酵の旨み~

昔乍らの伝統製法で創られた滋味豊かな辛口鮭です。
数回にわたる丁寧な塩切り~山漬(熟成)~蔵干し(発酵)を経て、数週間に及ぶ熟成と発酵を繰り返した、昔ながらの塩引鮭です。
ご飯、おむすびなどとの相性が良い塩引き鮭。
秋鮭本来の旨みと塩の調和を是非ご賞味下さい。


【時不知づけ】


時不知鮭を贅沢においしいところだけさく状にした後に、湯引きをしてから北海道産 の大豆・小麦を使用した丸大豆醤油に漬け込むことで旨味をしっかり閉じ込めました。
解凍後、そのままお召し上がりいただけます。
ご飯にのせてづけ丼はもちろん、酒肴としてもお召し上がりください。


【 北海道産 極み松前漬】


原材料である数の子、スルメ、昆布、めかぶは全て北海道産。
添加物は最小限に抑えて製造。
丁寧に漬け込んだ松前漬は口当たりもまろやかで、 昆布とめかぶのほどよい粘りで箸が進みます。

★北のハイグレード食品2022受賞した「蔵造り塩引き鮭」「船上活〆時不知さしみ鮭づけ」に加え、原料をすべて北海道産に拘った「極み松前漬」を加えた贅沢な詰合せです。
ご贈答用に最適な化粧箱入り。もちろんご自宅用にお試ししやすい量となっております。
ぜひ、この機会にお買い求めください。

※秋鮭の塩引きのみ輪切りとなります。
一切れ単位で完全真空包装してのお届けですので保存もラクで、お召し上がりになる分だけ解凍してお使い下さい。

原産地 北海道産
保存方法 冷凍
賞味期限 鮭:冷凍90日
原材料名 【蔵造り塩引き鮭 秋鮭】白鮭(北海道産)、食塩、(一部にさけを含む)
【時不知づけ】白鮭(北海道産)、醤油、鮭節、本みりん(一部に小麦・大豆・さけを含む)
【極み松前漬】 数の子(北海道)、しょうゆ(北海道製造)、砂糖混合ぶどう糖果糖液糖、麦芽水飴、清酒、するめ(北海道製造)、めかぶ(北海道)、昆布(北海道)、砂糖、昆布エキス、カツオエキス、魚醬、野菜エキス/調味料(アミノ酸等)、酒精、増粘多糖類、(一部に小麦・大豆・いか・さけを含む)
特定原材料等 小麦・大豆・いか・さけ
内容量 ◆輪切り 2切・◆極み松前漬 120g・◆時不知づけ 70g

  • ランキング4

蔵造り塩引き鮭 [辛口] 切身バラエティ詰合せ  ABVH45

価格: ¥4,500 (税込 ¥4,860)
[ポイント還元 48ポイント~]
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